食品金屬異物探測機，通常稱為金屬探測器，其工作原理主要基于電磁感應。以下是金屬探測器的基本工作原理：

1. 產生磁場：金屬探測器中的發射線圈通過交流電流時，會在其周圍產生一個交變磁場。

2. 感應電流：當金屬異物進入探測器時，磁場會在金屬物體內部感應出電流，因為金屬是導電體，能夠響應外部的磁場變化。

3. 電磁感應：金屬物體內部的感應電流又會產生自己的磁場，這個磁場反過來影響發射線圈。

4. 信號檢測：探測器中的接收線圈檢測到這個變化的磁場，并將信號轉換為電信號。

5. 信號處理：電信號經過放大和濾波處理后，可以被探測器電路識別。如果金屬物的尺寸、形狀或位置足夠引起探測器線圈足夠大的電磁變化，探測器就會發出一個信號。

6. 報警或剔除：探測器輸出的信號可以用來觸發報警，通知操作員有金屬異物存在，或者用來控制自動剔除系統，將含有金屬異物的食品從生產線中移除。

金屬探測器的靈敏度取決于多個因素，包括線圈的尺寸、頻率、金屬物體的類型、大小和位置，以及探測器的整體設計。為了達到最佳的探測效果，通常需要對探測器進行適當的調整和校準。

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